Garbanzos con crema de verduras y tomate

Nueva receta, en este caso se trata de un variedad bastante buena y que en realidad está muy rico para unos garbanzos, esta vez con una crema de verduras y tomate.

Ingredientes:

- Garbanzos
- Verduras: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y puerro
- Tomate frito triturado
- Sal

Elaboración:

Cocemos los garbanzos en una olla a presión. Por otro lado, picamos toda la verduda en dados, la sofreímos en una sartén con 2 cucharadas de aceite soperas y un poco de sal. Una vez que esté la verdura medio hecha, añadirmos el tomate frito triturado, dejamos que se mezcle con la verdura y le damos vueltas de vez en cuando.
Cuando esté todo mezclado y sofrito, incorporamos en un vaso de batidora toda la verdura con tomate y lo trituramos.
Añadimos los garbanzos a la crema, lo mezclamos unos pocos minutos en una sartén y listo, un plato exquisito!

Espero que os guste!! ;)

Arroz con verduras, pollo y salchichas frescas

Tenemos una nueva receta que ofreceros, se trata de un Arroz con verduras, pollo y salchichas frescas.


Ingredientes:

- 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
- Pollo y salchichas frescas (dependerá del número de personas y gusto)
- Arroz (1 vaso y el doble de arroz)
- Sal, aceite, condimento amarillo y cebollino

Elaboración:

Ponemos a sofreir la cebolla picada con ambos pimientos, una vez que este medio pochado añadimos el pollo y las salchichas frescas en trocitos hasta que se doren un poco.

Añadimos el arroz para que coja el sabor de los ingredientes y se poche un poquito antes de añadir la medida de agua. Se incorpora el agua y dejamos que se haga durante 30 minutos.

Espero que os guste! ;)

Revuelto de morcilla de arroz con patatas y huevo

Ante todo feliz año a todos!! y qué mejor manera que poneros una nueva receta que he elaborado en estos días. Se trata de un revuelto de morcilla de arroz con patatas y huevo.

Ingredientes:

- 1 morcilla de arroz (de burgos)
- 2 patatas (dependerá del número de personas)
- 1 ó 2 huevos
- Sal, aceite

Elaboración:

Pelamos las patatas y las picamos en plan para tortilla de patata. A continuación pelamos la morcilla de arroz y la picamos en dados, así a la hora de freír nos será más sencillo para que quede desmigada.

Freímos las patatas hasta que queden doradas y hechas. Después freímos la morcilla con un poco de aceite, mientras se va haciendo la vamos desmigando con ayuda de una cuchara de madera u otro utensilio de cocina. Por último freímos el/los huevo/s.

Para presentar, recomendamos cubrir el plato con las patatas, añadir después la morcilla y poner por encima el huevo frito. Mezclar y listo para comer.

Esperemos que os guste!! ;)

Arroz negro con anillas de calamar y cebollino

Nueva receta, un arroz negro, un plato que particularmente a mi me gusta muchisimo, os detallo la receta.

Ingredientes:

- Arroz (dependiendo del número de personas y su cantidad de agua, y si queremos dejarlo un poco caldoso o no)
- Anillas de calamar
- Cebolla
- Ajo
- Sal
- Cebollino picado
- Aceite
- Tinta de calamar

Preparación:

En primer lugar picamos la cebolla en dados pequeños, dejamos que se poche e incorporamos el ajo picado en daditos y las anillas (pueden estar congeladas o no).

A continuación incorporamos el arroz y el cebollino picado y dejamos que se medio mezclen con todos los ingredientes. Añadimos la cantidad de agua necesaria (2 medidas de más de la cantidad de arroz para que quede en su punto, y un poquito mas para que quede caldosillo).

Incorporamos la tinta de calamar y dejamos que cocer a fuego lento durante 30 mins aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Arroz salvaje y basmati revuelto con huevo y selección de setas y hongos

Os queremos ofrecer una receta muy sencilla y a la vez muy rápida de realizar, y que además está muy buena.

Como habéis visto se trata de un revuelto de arroces con huevo y una selección de setas y hongos.

Para ello hemos utilizado elementos ya preparados, en primer lugar la selección de setas y hongos de la marca "La carretilla".
Este preparado se puede calentar en el microondas tal cual viene en el envase, haciendo eso sí unos agujeros o calentar durante 5 minutos en una sartén, de todos modos aconsejamos que os leáis las instrucciones.

Por otro lado, hemos utilizado un envase de arroz brillante al minuto, de arroz salvaje con arroz basmati. En este caso se abre un poco la tapa y se calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.

La elaboración que hemos seguido ha silo la siguiente:

Calentamos el arroz durante 1 minuto en el microondas, después calentamos el preparado de setas y hongos en sartén durante 5 minutos (no hace falta incorporar aceite ya que el preparado lleva un poco). Después incorporamos 2 huevos batidos y mezclamos bien e incorporamos el arroz ya calentado.

Se sirve y listo para comer. Un plato muy sencillo y muy rápido de preparar. Además que está exquisito.

Bownie

Bueno, bueno.. esta vez os traigo una receta para los más golosos, como es mi caso, jejeje..

Se trata del conocidisimo Brownie, un postre bien rico y a la vez muy sencillo de hacer y sobretodo muy rápido de preparación. La receta que os indico es para microondas, así que espero que seáis capaces de hacerlo ;)

Ingredientes:

- Huevos: 3 unidades
- Azúcar: 125 gramos
- Leche: 3 cucharadas soperas
- Chocolate negro en tableta: 125 gramos
- Mantequilla: 125 gramos
- Levadura en polvo: 8 gramos (1/2 sobre)
- Harina: 80 gramos
- Nueces: 50 gramos

Preparación:

Se pone el chocolate troceado y la mantequilla en un bol y se introducen en el microondas. Se calientan durante 1 minuto a temperatura media, hasta que la mantequilla y el chocolate estén derretidos

Pasado 1 minuto, sacamos el bol del microondas y, con la ayuda de una espátula, removemos cuidadosamente para que la mantequilla y el chocolate queden bien integrados y disueltos. Debe quedar una mezcla ligeramente cremosa y homogénea

Por otro lado, cascamos los 3 huevos en otro recipiente y le añadimos el azúcar
Se bate bien hasta que obtengamos una mezcla algo espumosa. Se añaden las 3 cucharadas de leche y se remueve nuevamente.

A continuación se añade la mezcla anterior de chocolate (tendría que estar templada). Se mezcla todo con la ayuda de unas varillas de cocina o bien con una batidora eléctrica.

A continuación se añade la harina y la levadura y se mezcla de nuevo procurando que quede una mezcla cremosa y sin grumos.

Finalmente, troceamos las nueces con un cuchillo y las añadimos a la masa. Removemos una última vez y vertemos la mezcla en un molde, apto para microondas, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue el brownie en el molde. Lo introducimos en el microondas y lo dejamos cocer durante 5 minutos a temperatura máxima.

Pasado este tiempo, lo dejamos dentro del microondas durante 5 minutos más sin abrir la puerta para que no se vaya el calor.

Finalmente, se retira el brownie del microondas y se desmolda pasando la hoja de un cuchillo fino por los bordes para despegarlo un poco y que entre aire en el molde, de esta forma es más fácil desmoldarlo. Una vez desmoldado, se corta el brownie en cuadrados y se sirve.

Productos recomendados: Verduras para freír

Os queremos recomendar un nuevo producto, en esta ocasión se trata de una bolsa de verduras troceadas, limpias y frescas listas para freír.

La bolsa lleva 5 verduras troceadas: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, puerro y calabacin.

Podéis encontrarlo en el Mercadona, concretamente en las cámaras frigoríficas donde tienen las verduras. El precio es razonable, teniendo en cuenta que son todas esas verduras ya limpias y troceadas. Cuesta 1,25 €

La utilidad ya depende del gusto de cada uno, puede ser como guarnición de cualquier plato: pescado, carne.. incluso hacer con ese mismo sobre el famoso pisto. En mi caso lo he hecho y la verdad que está muy bueno. Pronto os pondré la receta del pisto con este sobre de verduras troceadas.

Sepia con verduras y albahaca

Llegamos con una nueva receta con una elaboración bien sencilla y que además esta muy rica. Se trata de Sepia con verduras y albahaca.

Ingredientes:

- 1 sepia entera
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- la mitad de medio puerro
- ajo, perejil y albahaca en polvo.
- aceite y sal

Elaboración:

Limpiamos la Sepia entera y cortamos en trozos pequeños. Picamos toda la verdura en dados. En una cazuela con aceite echamos toda la verdura cuando esté el aceite caliente, dejamos que se vaya dorando, cuando esté dorada, echamos la sepia, sal y las especias (al gusto) y sal.

Dejamos que se vaya haciendo durante 10-15 minutos a fuego lento y ya tendremos listo nuestro plato.

Sugerencia: dejarlo reposar y comerlo al día siguiente.

Nueva sección: Productos recomendados.

Buenas a tod@s!

Tras una larga temporada sin publicar nada, llegamos con una nueva sección. Se llamará "Productos recomendados" y en ella se publicarán todo tipo de productos consumibles que la gente recomiende, ya sean de marca o de marca blanca.

Para estrenar la sección os recomendamos un producto bastante recomendable. Es tomate para untar, ya viene preparado y listo para su uso, ideal para esos desayunos de pan tumaca, o incluso sólo en el pan.. También se puede añadir a las ensaladas, le da un toque especial, y bueno, puedes investigar y probar según preferencias.

El producto que recomendamos lo vende Mercadona, es barato (1,35 €) y viene en un pack de 2 tarros de cristal. Os dejamos la foto para que lo identifiquéis ;)



Si quieres recomendar algún tipo de producto, envíanos al correo de la web (micocinaparticular@gmail.com) el nombre del producto, el texto que quieres publicar, en fin, todo lo que quieres que publiquemos..

Tortilla de patatas y cebolla con calabacín

En esta ocasión os dejo una receta de un plato típico, la tortilla de patata, aunque he dado un toque especial, resulta que he añadido calabacín, y la verdad que le da un toque especial, os detallo la receta.

Ingredientes:

- 2-3 patatas (dependerá del número de personas)
- 1 cebolla pequeña
- 1 calabacín
- 3-4 huevos
- leche
- aceite y sal

Elaboración:

Picamos la cebolla en dados pequeños, luego la patata en trozos finos. Pochamos la cebolla en sarten con abundante aceite. Una vez que la cebolla se pocha o dora incorporamos la patata picada. Dejamos que se haga un poco y después incorporamos el calabacín, también picado en dados pequeños.

Por otro lado, en un bol echamos los huevos, un poco de sal y un poco de leche, batimos bien durante unos minutos.

Una vez que la cebolla y patata y calabacín estén dorados y en su punto, lo sacamos con una espumadera para escurrir bien el aceite sobrante, y lo incorporamos directamente al huevo. Lo mezclamos todo removiendo y en una sarte con una gota de aceite lo echamos y dejamos que se haga, dando la vuelta al cabo de 1-2 minutos. Aquí ya influye un poco el hacerla al gusto.

Otra idea muy buena y que le da un buen sabor, es añadir ajo picado a la tortilla, probarlo, está exquisita!! :)