Tortilla con cardo al horno

Esta vez tenemos una receta enviada por Raúl, se trata de una tortilla con cardo, os dejo los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes:

- 1 bote de Cardo
- 4 huevos
- sal
- un cucharadida de levadura (royal)


Elaboración:

Batir los huevos, echar el cardo y mezclar, sazonar con sal y levadura. Lo incorporamos al horno a una temperatura de 210º durante 15-20 minutos hasta que esté hecho.

Macarrones con tomate, carne picada, chorizo con toque especial

Incorporamos una nueva receta, en esta ocasión se trata de unos macarrones con tomate, carne picada, chorizo y un toque especial de especias (ajo, perejil y orégano)

Ingredientes:

- 250 gr de carne picada
- Macarrones
- Chorizo en dados o trozos
- Mantequilla
- Tomate triturado Apis
- Sal, azúcar, ajo, perejil y orégano

Elaboración:

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con un poco de sal y mantequilla durante 15 minutos.
Ponemos el tomate a hervir igualmente durante 15 minutos. Al ser de bote triturado añadir un poco de sal y 2 cucharadas soperas de azucar para quitar la acidez del tomate.
Sofreímos la carne picada junto con el chorizo, cuando esté todo mezclado y la carne hecha incorporamos sal, ajo, perejil y orégano al gusto, mezclamos bien y añadimos a continuación el tomate, removemos y esperamos que se mezcle todo durante unos 5 minutos y ya despues incorporamos los macarrones cocidos hasta mezclarlo todo conjuntamente. Y ya queda listo para servir. Se puede añadir queso al gusto.

Canelones de carne

Nueva receta, en este caso María no envía una receta de unos canelones rellenos de
carne caseros, con tomate, bechamel y queso.

Ingredientes:

- 200 gr. de carne picada
- media cebolla
- tomate frito (brik pequeño)
- 1 caja canelones (el pavo)
- harina
- sal
- oregano

Elaboración:

Se pocha la cebolla junto con la carne picada (añadir un poco de oregano según gusto), añadir un poquito de tomate frito si gusta al sofrito.
Para la preparacion de los canelones seguir las instrucciones que vienen en el envase. 20 min. en remojo en agua caliente removiendo de vez en cuando.
Extenderlos pasados el tiempo sobre un paño e ir rellenando y enrollando.
Colocarlos en una fuente, echar la besamel (2 cucharadas de harina, sal, un vaso de leche y batimos), añadir tomate frito al gusto y 10 minutos en el micro más 5 de grill.

Gracias por el envío, desde aquí animamos a que nos mandéis vuestras recetas!!

Verduras al wok con arroz integral

En esta ocasión nos envía Raúl una receta, se trata de Verduras al wok con arroz integral de guarnición.

La elaboración es muy sencilla, se cuece el arroz (tener en cuenta las medidas de arroz y agua) y se hace la verdura al wok (sartén especial para wok) con una gotita de aceite, muy poquito. Las verduras son: espinacas, zanahoria y cebolla.

Gracias a Raúl, desde aquí os animo para que participéis enviando vuestras recetas y serán publicadas.

Un saludo.

Mojete

Esta vez tenemos una receta típica de Cuenca, se trata de Mojete, es muy sencilla realizar y está muy muy rica! Nos la envía Jesús.

Los ingredientes son:

- Tomate entero pelado
- Cebolla cruda cortada
- Atún en aceite
- Huevo cocido
- Aceitunas negras
- Aceite y sal

Elaboración:
Se incorporan todos los ingredientes en una fuente de ensalada y se mezclan todos antes de servir.

Fajitas de pollo

En esta ocasión os dejamos la receta de un seguidor, nos la envía José Ramón, se trata de unas Fajitas de pollo, os detallamos la receta.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes de pollo
½ pimiento verde para asar
½ pimiento rojo para asar
½ cebolla
Una caja de fajitas “old el paso” ,incluye:

- 8 tortillas
- 1 bolsa sazonador
- 1 bolsa salsa

Modo de preparación:

Cogemos la ½ cebolla, ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo, lo picamos en pequeños trozos y lo echamos en una sartén con un poco de aceite para sofreírlos. Mientras, picamos los filetes de pollo en pequeños cuadraditos y lo añadiremos a la sartén cuando el sofrito de cebolla y pimientos esté a punto. Una vez el pollo este dorado le añadimos el sazonador (incluido en la caja “old el paso”) la cantidad ira al gusto, remover en la sartén un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes...

Las tortillas simplemente hay que calentarlas o en una sartén o en el microondas. Servimos la salsa, incluida en la caja “old el paso”, en un boll.

Esto se puede acompañar de unos nachos con salsa de queso o guacamole... a disfrutar!!!

Seitán con manzana y arroz con verduras

En esta ocasión pongo una receta de un amigo, Raúl. Se trata de seitán con manzana y de guarnición arroz integral con verduras. Para aquellos que no sepan qué es el seitán os lo explico brevemente. Es la proteína vegetal con mayor proporción de proteínas, siendo conocida como la carne vegetal ya que tiene una textura similar.
El seitán se cuece directamente con la manzana y la verdura (puerro y calabacin) durante unos 15-20 mins. En caso del arroz lleva zanahoria, calabacin y puerro. La verdad que estaba todo muy rico!!

Huevos rellenos

Esta vez hice unos huevos rellenos, en este caso de yema y atun, con un poco de mayonesa y salsa barbacoa, con mayonesa por encima y con restos de yema en trocitos.

La elaboración es muy sencilla, se cuecen los huevos durante 8-10 minutos y se pelan una vez cocidos, eso sí, teniendo cuidado de no quemarse y por supuesto con un chorro de agua fria.
Se parten por la mitad y quitamos las yemas, reservamos 2 ó 3 para ponerles un poco por encima.
Se mezcla el relleno (yema, atún, mayonesa y salsa barbacoa), se pone en cada medio huevo un poco del relleno, se pone mayonesa por encima y el resto de yema que nos hemos guardado.

Exquisitos!! podéis rellenarlo de lo que más os guste!

Espaguetis con gulas, champiñones, cangrejo y nata

Esta vez unos espaguetis con:

• Gulas
• Palitos de cangrejo
• Champiñones
• Nata
• Ajo
  

La elaboración muy sencilla: ponemos a freir el ajo bien picado, echamos el champiñon para que se sofríe y pierda el agua acumulada. Una vez esto, incorporamos las gulas y los palitos de cangrejo de mar. Después de estar un poco mas sofrito todo añadimos la nata, mezclamos bien y dejamos que se vaya cociendo y evaporando un poco la nata. Se pueden añadir orégano al gusto.

Muy ricos!!

Empanadillas de verduras, atún y queso de cabra

A continuación os adjunto mi primer plato después de tanto tiempo desde que creé el blog.

Se tratan de empanadillas rellenas de:

• Verduras (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y calabacín)
• Atún
• Queso de cabra

Para ello, pochar la verdura con un poco de aceite, añadir el atún y el queso de cabra, esperar que se derrita y sacar de la sarten.
Rellenar las obleas de empanadillas, cerrarlas y freírlas a fuego medio hasta que queden doradas. Una vez esto, las servimos acompañadas en este caso de una ensalada con salsa César.

Una receta muy sencilla y a su vez, exquisita.